今回は、調味料業界の雄、ブルドックソース様が満を持して発売した「Jソース」を使った料理と、田苑酒造の代表銘柄の本格焼酎の相性を探ってみました、第2弾。

田苑酒造担当者の検証結果を掲載しています!


 検証のルール
・スーパーの惣菜や冷凍食品など、手軽に用意できる焼酎のつまみにJソースをかける。
・1種類の焼酎に対してさまざまなつまみを食べ比べ、イチオシを独自に選出。


 

 

検証1)田苑 GOLD(樽貯蔵麦焼酎)

樽貯蔵由来のバニラのような甘い風味、全量3年貯蔵のまろやかさと飲んだ後も余韻が続く深い味わいが特長。

野菜の甘味が引き立つ!

●田苑酒造担当者イチオシ【野菜の素揚げ】

〈 田苑 GOLDの飲み方:オンザロックで検証 〉

玉ねぎやかぼちゃなど、野菜の甘さとJソースの甘さが互いを引き立てあっているように感じました。素材の味わいを活かした素揚げだからこそ、「田苑 GOLD」の樽の風味を損なうことなく、おいしくいただくことができました。
中永田(工場長)

 

 

 

 

検証2)田苑 ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ、樽貯蔵芋焼酎)

こだわりの原酒を樽貯蔵することで、これまでの芋焼酎にない柑橘系の華やかな香りを実現。全量3年貯蔵によるまろやかさと、フルーティな味わいも楽しめる逸品。

淡白な味わいの料理とベストマッチ

●田苑酒造担当者イチオシ【冷奴】

〈 田苑 ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)の飲み方:オンザロックで検証 〉

いつもは醤油やポン酢で食べる冷奴が、Jソースの和の旨みによく合いました。「ENVELHECIDA」は樽の風味を感じられる爽やかな焼酎なので、味の主張が強すぎない食べ物との相性がいいと思います。
田代(研究室)

 

 

 

 

検証3)田苑 SILVER(麦焼酎)

全量3年貯蔵による綺麗でまろやかな味わいと、ほんのり優しいフローラルな香りが特長の本格麦焼酎。

 

懐の深いオールラウンダー

●田苑酒造担当者イチオシ【チヂミ】

〈 田苑 SILVERの飲み方:水割りで検証 〉

この焼酎は、様々な味の料理と幅広く合わせやすい麦焼酎です。今回は、粉ものの中でも魚介系で比較的あっさりめのチヂミを試しました。Jソースのさっぱり感と相性が良く、その後に飲む「田苑 SILVER」もすっきりと華やかでおいしかったです。
福元(企画課)

 

 

 

 

検証4)田苑 芋 瑠璃ラベル(芋焼酎)

ふわっと優しい華やかな香り。さつまいも本来の甘さを感じながらも、キレのよい後味で、「何度も飲みたい芋焼酎」。

 

揚げ物の後味をすっきりと!

●田苑酒造担当者イチオシ【アジフライ】

〈 田苑 芋 瑠璃ラベルの飲み方:水割りで検証 〉

「田苑 芋 瑠璃ラベル」はすっきりとした口当たりで後味のキレがいいので、揚げ物のしつこさをきれいに洗い流してくれる感覚があります。なので、野菜や魚介の天ぷら、揚げ物全般との相性は抜群!揚げ物にJソースをかけると、ソースの酸味とスパイスのジュニパーベリーが効いてよりさっぱりと味わえました。今回試した中では、特にアジフライがおすすめです!
川野(研究室)

 

 

 

 

スーパーの惣菜コーナーでも買える手軽な料理や盛り付けるだけの豆腐や野菜も、田苑酒造の本格焼酎とブルドック「Jソース」を組み合わせることで、新しい味わいと発見をもたらしてくれます!

 

自分だけの好みの組み合わせを、ぜひ、楽しみながら見つけてください。

 

 


●田苑酒造の焼酎は楽天でご購入いただけます。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/denen-shuzo/

●ブルドックソースのJソース情報はこちらから
https://www.bulldog.co.jp/special/j-sauce/