2023年 焼酎ヌーヴォー、解禁しました! 11月1日は「本格焼酎の日」
2023/11/01
調味料はさまざまなジャンルの料理をより美味しくしてくれるもの。本格焼酎は寛ぎのひとときをもたらす一杯であると同時に、本来食中酒としての愉しみも備えています。
そこで今回は、調味料業界の雄、ブルドックソース様が満を持して発売した「Jソース」を使った料理と、田苑酒造の代表銘柄の本格焼酎の相性を探ってみました!
ブルドックソース担当者 “焼酎との相性にも自信あり!”
「Jソースは、かつおや昆布の和の旨み、レモンやお酢のさわやかな酸味、お酒とも相性がよい新スパイスのブレンドで、料理にかけるとさらに美味しく後味はスッキリの自信作です!」
ということで、田苑酒造とブルドックソースの担当者がそれぞれ、本格焼酎とJソースの相性を大検証!今回はブルドックソース担当者の検証結果をご紹介します!
検証のルール
・スーパーの惣菜や冷凍食品など、手軽に用意できる焼酎のつまみにJソースをかける。
・1種類の焼酎に対してさまざまなつまみを食べ比べ、イチオシを独自に選出。
樽貯蔵由来のバニラのような甘い風味、全量3年貯蔵のまろやかさと飲んだ後も余韻が続く深い味わいが特長。
〈 田苑 GOLDの飲み方:オンザロックで検証 〉
食材に味がついているものより、素材の甘みを味わえるシンプルな料理との相性がよいと感じました。試食では特に、さつまいも、かぼちゃの天ぷらがソースの甘さとも焼酎ともマッチして満場一致で高評価でした!
こだわりの原酒を樽貯蔵することで、これまでの芋焼酎にない柑橘系の華やかな香りを実現。全量3年貯蔵によるまろやかさと、フルーティな味わいも楽しめる逸品。
〈 田苑 ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)の飲み方:オンザロックで検証 〉
海老天やイカ天に、Jソースの和の旨みが絶妙にマッチ。魚介系と柑橘系の風味の「ENVELHECIDA」がよく合います。ホタテバターとの相性もよさそう。
全量3年貯蔵による綺麗でまろやかな味わいと、ほんのり優しいフローラルな香りが特長の本格麦焼酎。
〈 田苑 SILVERの飲み方:オンザロックで検証 〉
食事メインのときでも飲めそうな、どんな食べ物とも相性のいい焼酎だと感じました。その中でも特に肉感のあるおかずが、肉の甘味を感じられてよかったです。Jソース特有のスッキリした味と「田苑 SILVER」の淡麗な味わいでがっつり食べてもスッキリして食が進みます。
清酒酵母由来のまるで青リンゴのようなフルーティな香りと、みずみずしくフレッシュな味わいが楽しめる本格米焼酎。2021年7月発売。
〈 DEN-EN FLAVORの飲み方:炭酸割りで検証 〉
グリーンサラダに乗っていたアボカドとクリームチーズ×Jソース×炭酸割りの相性がよすぎて、何度もこの組み合わせに戻ってしまうほど大好きになりました! アボカドとクリームチーズのまったりした味とJソースがよく合うので、これだけをおつまみにしても満足度が高そうです。意外すぎる組み合わせかもしれませんが、一度ハマると抜け出せないおいしさです。
スーパーの惣菜コーナーでも買える手軽な料理や盛り付けるだけの豆腐や野菜も、田苑酒造の本格焼酎とブルドック「Jソース」を組み合わせることで、新しい味わいと発見をもたらしてくれます!
次は「田苑焼酎×Jソースで至高の晩酌 その2(田苑編)」を予定しています。
お楽しみに!
●田苑酒造の焼酎は楽天でご購入いただけます。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/denen-shuzo/
●ブルドックソースのJソース情報はこちらから
https://www.bulldog.co.jp/special/j-sauce/
Kura Master 2021 プラチナ&審査員賞、TWSC 2020最高金賞、LAISC金賞受賞。琥珀色の輝きの中に立ち上がる柑橘系の華やかな香り。全量3年貯蔵酒ならではのまろやかさ。原料の特性とオーク樽に由来する甘さが絶妙にマッチして、フルーティな味わいを醸し出す。そして、じわりと広がって深く余韻を残すのは、他に類をみない、はじめての味。
ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)とはポルトガル語で“貯蔵”を意味します。
【日本百貨店協会会長賞受賞】クラシックの名曲をモチーフに、5つの香りと味、ボトルやパッケージまでトータルにデザインされた、音楽仕込の田苑ならではの全く新しい焼酎セット。りんご、なし、メロン、バナナ、マスカット…フルーティな香りを生みだしたのは、ワイン酵母と清酒酵母。焼酎造りでは考えられない方法を試行錯誤した末に、この、甘く、華やかに香り立つ新しいお酒ができました。音楽好きの方や、女性におすすめの飲み比べセットです。
詳しく見るオーク樽の中でゆっくりと時間をかけて熟成した原酒は、かつてないまろやかさと深い味わいを醸しました。全量3年貯蔵、樽貯蔵、音楽仕込みといった田苑酒造の技と粋を惜しみなく注ぎ込んだのが、この田苑 ゴールド。バニラのような香り、重厚で力強さがありながらも、まろやかさがあり、飲んだ後もしばらく余韻が続く、深い味わい。樽貯蔵ならではの黄金色の輝きも、エイジングスピリッツの頂を目指した証しです。
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