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フレンチ料理人に聞く！エンヴェレシーダに合うカンタン料理レシピ3選
柑橘類の香りと樽貯蔵のまろやかさが特徴のエンヴェレシーダは、食中酒にもぴったり。フレンチレストラン「NARITA YUTAKA」の料理人・上田さんと江戸さんに、自宅でも簡単にできる料理レシピをご紹介してもらいました。 &... Read More
Have a Good Shochu Life !
- フレンチ料理人に聞く！エンヴェレシーダに合うカンタン料理レシピ3選10 2月 2020
「NARITA YUTAKA」ソムリエ苅田知昭さんに聞く エンヴェレシーダの新しい楽しみ方27 1月 2020
定番の『田苑 金ラベル』に、待望の姉妹製 品『田苑 芋 金ラベル』が誕生した！22 1月 2020
【エンヴェレシーダ×ツヴィーゼル】グラスとの出会いによるエンヴェレシーダの新しい味わい20 1月 2020
「金ハイ」藤村スペシャルと、それによく合う創作料理をいただきます！ ③23 12月 2019
焼酎を凍らせる？！飲んべえの新しい楽しみ方、パーシャルショット16 12月 2019
ENVELHECIDAのムービーが、映像制作マガジン「月刊 ビデオSALON」に紹介されました！02 12月 2019
【連載 / 簡単おつまみレシピ】 藤村公洋さん考案 田苑焼酎に合う簡単レシピ紹介〜田苑 ブラック編〜25 11月 2019
「NARITA YUTAKA」ソムリエ苅田知昭さんに聞く エンヴェレシーダの新しい楽しみ方
新感覚の芋焼酎「エンヴェレシーダ」は、飲食店のプロにも注目されています。その1つがフレンチレストラン「NARITA YUTAKA」。お店ではコース料理のペアリングの1つとしてエンヴェレシーダが提供されています。ソムリエ... Read More
定番の『田苑 金ラベル』に、待望の姉妹製 品『田苑 芋 金ラベル』が誕生した！
田苑酒造の代名詞として、長きにわたって人気を博している『田苑 金ラベル』。日本初の樽貯蔵麦焼酎として発売されたのが1985年というから、なんと35年にもなる！ それにここ15年間は、樽貯蔵焼酎の一升瓶カテゴリーで売り上げ... Read More
【エンヴェレシーダ×ツヴィーゼル】グラスとの出会いによるエンヴェレシーダの新しい味わい
「田苑 エンヴェレシーダ」は、柑橘類の香りと３年貯蔵・樽貯蔵によるまろやかさがマッチした芋焼酎。今回は、エンヴェレシーダにぴったりのグラスを求めて、ツヴィーゼル・ブティックを訪れました。グラスによってどのように味わいが引... Read More
「金ハイ」藤村スペシャルと、それによく合う創作料理をいただきます！ ③
【簡単おつまみレシピ】を連載中の料理家・藤村公洋さんは、定期的にBarに立つ現役バーテンダーでもあります。そこで今回、『田苑 金ラベル』の炭酸割り「金ハイ」を藤村流にアレンジしてもらおうということになりました。もちろんそ... Read More
焼酎を凍らせる？！飲んべえの新しい楽しみ方、パーシャルショット
焼酎を冷凍庫で冷やして飲むスタイル”パーシャルショット”を試したことはありますか？ キンキンに冷えて、普段と違った口当たりを楽しめるパーシャルショット。 一度も試したことがないという人には、いったいどんな飲... Read More
ENVELHECIDAのムービーが、映像制作マガジン「月刊 ビデオSALON」に紹介されました！
ビデオカメラを中心としたデジタル映像機器を紹介する専門誌、月刊「ビデオSALON」に、 田苑 ENVELHECIDAのムービーが紹介されました。たくさんの飲食シーンが、ラテンミュージックとともにテンポの良く進む動画がどの... Read More
【連載 / 簡単おつまみレシピ】 藤村公洋さん考案 田苑焼酎に合う簡単レシピ紹介〜田苑 ブラック編〜
簡単だけど本格的！そんなお酒に合うおつまみって、みなさん知っておきたいですよね？？ そこで今回、料理家であり現役でBarのバーテンダーでもある藤村公洋さんにご協力いただき、田苑の焼酎に合うレシピ、しかも簡単に作れるのに本... Read More
罰ゲームで飲むなんてもうよそう。「テキーラ」は、おいしい酒なのだ！
Facebookの創始者を描いた映画『ソーシャル・ネットワーク』。主人公たちが祝杯をあげていた酒は、シャンパンではなくテキーラだった。欧米では今、テキーラはセレブの酒で、ハリウッド俳優やミュージシャンにも愛飲家が多く、プ... Read More
「焼酎検定」で新しい焼酎の楽しみに出会おう！
焼酎のおいしさにハマると、もっといろいろな焼酎に出会いたいという思いにかられます。とにかくたくさんの種類を飲んでみるのもいいですが、体系だった知識があると理解しやすくなります。そこで、おすすめなのが「焼酎検定」。いったい... Read More
「金ハイ」藤村スペシャルと、それによく合う創作料理をいただきます！その②
【簡単おつまみレシピ】を連載中の料理家・藤村公洋さんは、定期的にBarに立つ現役バーテンダーでもあります。そこで今回、『田苑 金ラベル』の炭酸割り「金ハイ」を藤村流にアレンジしてもらおうということになりました。もちろんそ... Read More
カリブ海に浮かぶ美しい島々が背負ってきた歴史の上に「ラム」はある
映画『パイレーツ・オブ・カリビアン』のヒットで、イギリスではラムが大ブームになったという。海賊のジャック船長が浴びるようにラムを飲むシーンは確かにカッコよくて、ブームはその影響なのだろうが、海賊とラムの親密な関係は、もっ... Read More
【連載 / 簡単おつまみレシピ】 藤村公洋さん考案 田苑焼酎に合う簡単レシピ紹介〜OTOYOI編その2〜
簡単だけど本格的！そんなお酒に合うおつまみって、みなさん知っておきたいですよね？？ そこで今回、料理家であり現役でBarのバーテンダーでもある藤村公洋さんにご協力いただき、田苑の焼酎に合うレシピ、しかも簡単に作れるのに本... Read More
ボタニカルがキーワード。「ジン」を超えた クラフトジンが世界のトレンド
クラフトジンという言葉をはじめて聞いたのは３〜４年前だった。クラフトビールの次はジンなんだ…。でも誰が、どんなふうに造るんだろう？ビールのようにいろんな種類ができるのかな…？と思っていたら、あれよあれよという間に大ブーム... Read More
肝臓専門医が教える、上手な焼酎の楽しみ方
皆さん、日々焼酎を楽しんでいますか？ お酒は1日の疲れを癒してくれる存在ですが、アルコールは内臓の負担になるのも事実。どうすれば毎日楽しくお酒が飲めるか、ぜひ知りたいものです。そこで、肝臓専門医であり、健康増進の取り組み... Read More
「金ハイ」藤村スペシャルと、それによく合う創作料理をいただきます！その①
【簡単おつまみレシピ】を連載中の料理家・藤村公洋さんは、定期的にBarに立つ現役バーテンダーでもあります。そこで今回、『田苑 金ラベル』の炭酸割り「金ハイ」を藤村流にアレンジしてもらおうということになりました。もちろんそ... Read More
【 連載 】教えて！リカー先生 その④ 樽の中で熟成する麦焼酎とウイスキー
麦焼酎とウイスキーの原料が同じ二条大麦だということをリカー先生から教わったコージ君(26)。しかもスーパーのお酒売り場で見つけた金色の焼酎は、ウイスキーと同じ木の樽に入れて貯蔵されたものだと聞いて、がぜん興味がわいてきま... Read More
極寒のロシアで生まれた「ウォッカ」は -30℃でも凍らないってホント!?
缶チューハイの多くが、焼酎ではなくウォッカを使っていると聞いた。スーパーの酒コーナーで、いろんな缶を手に取って裏側の原料表記を確かめてみると、ホントだ。「ウォッカ」と書かれているものが最も多く、そうでなければスピリッツ。... Read More
【連載 / 簡単おつまみレシピ】 藤村公洋さん考案 田苑焼酎に合う簡単レシピ紹介〜OTOYOI編その1〜
簡単だけど本格的！そんなお酒に合うおつまみって、みなさん知っておきたいですよね？？ そこで今回、料理家であり現役でBarのバーテンダーでもある藤村公洋さんにご協力いただき、田苑の焼酎に合うレシピ、しかも簡単に作れるのに本... Read More
【連載】小野員裕の田苑酒場巡礼 神田「釣吉」
釣り好きと近隣のサラリーマンが集まる、海釣りフリークご夫婦が営む居酒屋 神田駅界隈は実に賑やかなエリアだ。東西南北それぞれの駅出口周辺には、数多くの飲食店が散らばっていて、昼時は特に「西口商店街」が賑わい、どこの店も行列... Read More
【 連載 】教えて！リカー先生 その③ 麦焼酎とウイスキーの製造方法。蒸留の違い
麦焼酎とウイスキーの原料が同じ二条大麦だということをリカー先生から教わったコージ君(26)。しかもスーパーのお酒売り場で見つけた金色の焼酎は、ウイスキーと同じ木の樽に入れて貯蔵されたものだと聞いて、がぜん興味がわいてきま... Read More
【連載 / 簡単おつまみレシピ】 藤村公洋さん考案 田苑焼酎に合う簡単レシピ紹介〜田苑 シルバー編〜
簡単だけど本格的！そんなお酒に合うおつまみって、みなさん知っておきたいですよね？？ そこで今回、料理家であり現役でBarのバーテンダーでもある藤村公洋さんにご協力いただき、田苑の焼酎に合うレシピ、しかも簡単に作れるのに本... Read More
『monoマガジン』にて、福島県で「田苑 エンヴェレシーダ」が飲めるお店を紹介！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2019年 7月2日特集号（6月14日発売）の第16回には、日本酒で有名な福島県で「田苑 エンヴェレシーダ」の飲める2つのお店を紹介。 郡山市にある... Read More
【連載 / 簡単おつまみレシピ】 藤村公洋さん考案 田苑焼酎に合う簡単レシピ紹介〜田苑 金ラベル編〜
簡単だけど本格的！そんなお酒に合うおつまみって、みなさん知っておきたいですよね？？ そこで今回、料理家であり現役でBarのバーテンダーでもある藤村公洋さんにご協力いただき、田苑の焼酎に合うレシピ、しかも簡単に作れるのに本... Read More
『エンヴェレシーダ』のスペシャル動画に 出演いただいた浜田学さんインタビュー
昨秋に発売された田苑の『エンヴェレシーダ』。はじめは、樽貯蔵芋焼酎という珍しさやラベルデザインが注目されたが、半年以上が経ち「おいしい！」という声がじわじわと広まっている。また「動画にジーンときた」「あの俳優さん誰？」と... Read More
【連載 / 簡単おつまみレシピ】 藤村公洋さん考案 田苑焼酎に合う簡単レシピ紹介〜田苑 ゴールド編〜
簡単だけど本格的！そんなお酒に合うおつまみって、みなさん知っておきたいですよね？？ そこで今回、料理家であり現役でBarのバーテンダーでもある藤村公洋さんにご協力いただき、田苑の焼酎に合うレシピ、しかも簡単に作れるのに本... Read More
にんべん「つゆの素」アレンジレシピに合う田苑の焼酎は？
めんつゆは、それだけで味が決まる万能調味料。めんつゆレシピを食卓の定番にしている人もいるはず。にんべんの「つゆの素」を使ったアレンジレシピも好評です。今回は、そのアレンジレシピ4つに合う焼酎がどれかを検証。合わせる焼酎は... Read More
『monoマガジン』にて、銀座＆横浜で「田苑 エンヴェレシーダ」が飲めるお店を紹介！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2019年 5月2日特集号（4月16日発売）の第15回には、日本有数の繁華街、銀座と横浜で「田苑 エンヴェレシーダ」の飲める2つのお店を紹介。 博多... Read More
【連載 / 簡単おつまみレシピ】 藤村公洋さん考案 田苑焼酎に合う簡単レシピ紹介〜田苑 エンヴェレシーダ編〜
簡単だけど本格的！そんなお酒に合うおつまみって、みなさん知っておきたいですよね？？ そこで今回、料理家であり現役でBarのバーテンダーでもある藤村公洋さんにご協力いただき、田苑の焼酎に合うレシピ、しかも簡単に作れるのに本... Read More
「にんべん×田苑」だし割り焼酎のベストマッチを発表！
皆さん、焼酎をだし汁で割って飲む「だし割り」という飲み方をご存知でしょうか？ せんべろ系の居酒屋や屋台で人気の飲み方ですが、もちろん家庭でやってみることもできます。そこで、今回は田苑酒造の焼酎とにんべんのだしを使って、料... Read More
【連載】小野員裕の田苑酒場巡礼 明大前「くろかん」
山形産素材を活かした創作料理と鮮魚が楽しめる憩いの居酒屋 京王線と井の頭線が交差する「明大前駅」は、駅名通り明治大学の和泉キャンパスがあり、近隣に日大文理学部、私立二階堂、日大鶴ヶ丘高校などがある学生の街。駅周辺はほどよ... Read More
『monoマガジン』にて、鹿児島で「田苑 エンヴェレシーダ」が飲めるお店を紹介しました！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2019年4月2日特集号（3月16日発売）の第14回には、田苑酒造の地元、鹿児島で「田苑 エンヴェレシーダ」の飲めるお店を紹介。 地元の食材を活かし... Read More
ヴァイオリン協奏曲「四季」より「春」
「音楽仕込み」を行っている田苑酒造では、一次仕込みの際にも音楽の信号を振動に変換し焼酎に伝える、トランスデューサ―と呼ばれる特殊な変換器で、もろみの発酵を促進させてお酒造りを行っています。 蔵で流している楽... Read More
にんべんの鍋スープ『だしせか』を使ったアレンジレシピに合う田苑の焼酎は？
鰹節でおなじみのにんべんから、『だしが世界を旨くする』（以降、だしせか）という鍋スープが販売されています。こちらの商品は、鍋はもちろんアレンジレシピもおいしいと評判。そこで、今回は、『だしせか』を使った鍋料理とアレンジレ... Read More
5つのフルーティな味わいを持つ焼酎”OTOYOI”が聴いた5つの名曲たち
音楽仕込みでお馴染みの田苑酒造が育んだ、5つのフルーティな味わいと甘く華やかな香り。ワイン酵母と清酒酵母を採用し、ボトルデザインまでこだわり抜かれた本格焼酎・OTOYOIは、これまでにない全く新しい魅力の詰まったお酒です... Read More
『monoマガジン』にて、東京の中野駅界隈で「田苑 エンヴェレシーダ」が飲めるお店を紹介しました！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2019年3月2日特集号（2月15日発売）の第13回には、サラリーマンや学生にも人気が高い、東京の中野駅界隈で「田苑 エンヴェレシーダ」の飲めるお店... Read More
充実した絢爛な音楽で丁寧に育む。ワーグナー作曲「ニュルンベルクのマイスタージンガー」より第一幕への前奏曲
田苑酒造では、一次仕込みの際に、音楽の信号を振動に変換し焼酎に伝える、トランスデューサ―と呼ばれる特殊なスピーカーで、もろみの発酵を進させる「音楽仕込み」でお酒造りを行っています。 そんな蔵で流している楽曲... Read More
一人で飲む最高級の焼酎より、仲間と飲む手頃な焼酎がいい。
プロフィール 肥沼和之さん 1980年生まれ東京生まれ。ジャーナリスト、ライター。2009年からフリーランスに転向し、雑誌やWEBメディア、書籍の執筆も手がける。2012年には東京・新宿ゴールデン街でプチ文壇バー「月に吠... Read More
松見早枝子さん考案 OTOYOIに合うパーティーレシピを公開！
田苑酒造の「OTOYOI」は、5本それぞれをワイン酵母や清酒酵母で仕込み、個性的な香りを楽しむ焼酎セット。以前の記事（「フルコース×グラスでマリアージュ！OTOYOIパーティーやってみました」）で、食事に合... Read More
『monoマガジン』にて、埼玉県内で「田苑 エンヴェレシーダ」が飲めるお店を紹介しました！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2019年2月2日特集号（1月16日発売）の第12回には、埼玉県で「田苑 エンヴェレシーダ」の飲めるお店を掲載。鰻料理が盛んな埼玉県南東部のお店にス... Read More
【連載】小野員裕の田苑酒場巡礼 地元で永く愛される門前仲町「富水」
下町風情が色濃く残る“門仲”屈指の海鮮居酒屋 門前仲町には長い歴史を誇る「深川不動尊」と「富岡八幡宮」の両社寺があり、この界隈のランドマークとして多くの観光客から人気を集めている。 毎年8月のお盆の頃に催さ... Read More
年末の恒例、世界中で愛される「歓喜の歌」-ベートーヴェンの交響曲第9番から第4楽章
田苑酒造は、一次仕込みの際に、音楽の信号を振動に変換し焼酎に伝える、トランスデューサ―と呼ばれる特殊なスピーカーで、もろみの発酵を促進させる「音楽仕込み」で焼酎造りを行っています。 その中でも今回は、「歓喜... Read More
フルコース×グラスでマリアージュ！ OTOYOIパーティーやってみました
田苑酒造の「OTOYOI」は、5本それぞれをワイン酵母や清酒酵母で仕込み、個性的な香りを楽しむ焼酎セット。以前の記事（「グラスを変えたら、OTOYOI（おとよい）は乾杯も食事もデザートも楽しめる焼酎になった... Read More
【 連載 】教えて！リカー先生 その② 「麦焼酎とウイスキーの製造方法、どこが違う？」
麦焼酎とウイスキーの原料が同じ二条大麦だということをリカー先生から教わったコージ君(26)。しかもスーパーのお酒売り場で見つけた金色の焼酎は、ウイスキーと同じ木の樽に入れて貯蔵されたものだと聞いて、がぜん興味がわいてきま... Read More
『monoマガジン』が、東京で「田苑 エンヴェレシーダ」の飲めるお店を紹介！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2018年12月2日号（11月16日発売）の第11回には、東京で「田苑 エンヴェレシーダ」の飲めるお店を掲載。宮崎の絶品鶏料理を堪能できるお店や、全... Read More
「エンヴェレシーダ」は、どのようにして生まれたのか？ 杜氏・松下さんに聞いた
この秋、田苑酒造から新製品『ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)』が発売された。樽の中で熟成させた琥珀色の芋焼酎という珍しさ、焼酎とは思えないボトルデザインやネーミング、さらには俳優の浜田学さんを起用したプロモーシ... Read More
鹿児島が推す第三の黒「黒さつま鶏」は、芋焼酎がすすむ！
鹿児島には、「かごしま黒豚」「鹿児島黒牛」という2つの黒を冠したおいしいお肉があります。それに加え、第三の黒といわれる地鶏「黒さつま鶏」が誕生したのをご存知でしょうか？ 今回は、黒さつま鶏と芋焼酎が存分に味わえる居酒屋「... Read More
3種のグラスで田苑 ゴールド&シルバーを飲んだら、本来の個性が際立った！ 【田苑 ゴールド&シルバー×ツヴィーゼル編】
「田苑 ゴールド」と「田苑 シルバー」は、3年貯蔵の長期熟成と音楽仕込みによる贅沢な味わいが魅力。焼酎の理想を磨きあげた風味を持ちます。今回は、この2銘柄をロックグラスではなく、形の異なる3タイプのグラスでテイスティング... Read More
江戸切子の新境地を開きたい。
江戸切子で思い浮かべるのは、直線的で幾何学的なデザイン。しかし、山田真照さんの作品はちょっと違う。もちろん、伝統的な江戸切子の作品もあるが、異彩を放っているのは、楕円や絵模様。グラスに木をはめ込んだ作品もある。こうした匠... Read More
『monoマガジン』に、モノマガ担当者の「エンヴェレシーダ」評が掲載！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2018年10月2日号（9月15日発売）に掲載された第10回には、この雑誌の担当者4名が「田苑 エンヴェレシーダ」を飲んだ感想が掲載されています。ど... Read More
これまでのどんな芋焼酎とも違う、 樽貯蔵芋焼酎「エンヴェレシーダ」新発売！
樽芋、エンヴェレシーダ この秋、田苑酒造から新しい芋焼酎が発売された。名前は『ENVELHECIDA』。「エンヴェレシーダ」と読み、ポルトガル語で「貯蔵」を意味する。ウイスキーなどの貯蔵に使われるのと同じオーク樽で貯蔵熟... Read More
ソーダ割りは新しい時代の足音。焼酎の未来に必要なことは。
自由大学『艶(シック)な大人の焼酎学』の講師をつとめ、『焼酎楽味隠れ家 陽』の店主である仮谷陽さんと、鹿児島県の老舗地酒専門店『コセド酒店』の専務取締役である米盛茂樹さん、お2人に対談をしてもらいました。テーマは『変わり... Read More
『monoマガジン』に、田苑酒造社長の取材記事が掲載！
『monoマガジン』2018年9月16日号（9月1日発売）に、田苑酒造社長のインタビュー記事が掲載。蔵の歴史や9月中旬に新発売となる「ENVELHECIDA（エンヴェレシーダ）」について、詳しく紹介されています。どんな歩... Read More
焼酎好き女子3人が共感「わかってるね！」とおじさんから言われる。
焼酎が好きな人といえば、年齢層が少し高く、男性が多いイメージ。しかし最近は若い人にもその魅力が伝わりつつあります。今回は、自由大学の焼酎講座を修了した焼酎好き女子である、ガッキーさん・しぶちんさん・ゆうこりんさんに話を伺... Read More
『monoマガジン』に、芳野友美さんの『田苑 金ラベル』工場探訪が掲載！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2018年8月16日号（8月2日発売）に掲載された第9回は、イメージキャラクター芳野友美さんが訪ねる「田苑 金ラベル」の工場。あの色、あの味わい、あ... Read More
グラスを変えたら、OTOYOI（おとよい）は乾杯も食事もデザートも楽しめる焼酎になった！ 【OTOYOI×ツヴィーゼル編】
田苑酒造の「OTOYOI」は、ワイン酵母や清酒酵母を使い名曲を聴かせて仕込んだ5種類の焼酎セット。これまでの焼酎の枠にとどまらない個性的な香りが好評です。そこで、通常のロックグラスではなく、ワイングラスで飲んでみることで... Read More
幸せいっぱいなのはお酒も同じ？ シューベルトの交響曲第7番「未完成」第2楽章
一次仕込みの際に、音楽の信号を振動に変換し焼酎に伝える、トランスデューサ―と呼ばれる特殊なスピーカーで、もろみの発酵を進させる「音楽仕込み」でお酒造りを行っています。 田苑酒造の蔵で流している楽曲のうち、今回はシューベル... Read More
【 連載 】教えて！リカー先生 その① 『麦焼酎の原料は麦。ではウイスキーの原料は？』
友だちが集まって持ち寄りパーティをすることになったコージ君（26）。スーパーで買い物をしていて、淡い金色のお酒を見つけました。何だろうコレ？ ウイスキーのような色をしていますが、そこはウイスキーのコーナーではありませんで... Read More
「焼酎と日本酒の違いは？」海外ゲストの質問に答えられず、本格焼酎を学ぶことに。知識で変化する味わい。
佐々木崇さん プロフィール 長崎県壱岐市出身。外資系通信機器メーカーの営業職。麦焼酎発祥の壱岐島出身で、焼酎は日常の一部であった。焼酎講座の受講や焼酎イベントへの参加、焼酎蔵見学に行くなど、本格焼酎に関する見識を積極的に... Read More
モーツァルトの最後の交響曲である第41番「ジュピター」より第1楽章
田苑酒造では一次仕込みの際に、音楽の信号を振動に変換し焼酎に伝える、トランスデューサ―と呼ばれる特殊なスピーカーで、もろみの発酵を促進させる「音楽仕込み」でお酒造りを行っています。 そんな蔵で流している楽曲の中から、今回... Read More
なぜ隠れ焼酎好きは多いのか？数十人規模のパーティを開催する彼女が出した1つの答え
プロフィール 横田あきこさん 東京都出身。大学卒業後は大手携帯会社に入社し事業企画にたずさわる。その後転職し、現在はWebサービス運営企業で事業企画職として、マーケティング活動や企画立案の支援を行なっている。 ... Read More
桐たんすの思い出も一緒に、 現代に甦らせる。
桐たんす職人、田中英二さん。田中さんの手にかかると、傷みが激しく、使えなかった古い桐たんすも、まるで新品のように甦る。匠の技はどのようにして身につけられたのか。修復修理にこだわる理由はどこにあるのか。田中さんの腕前と思い... Read More
1年の海外経験から焼酎きき酒師の道に。焼酎で広がる人生と縁。
プロフィール 橋村望さん 秋田県出身。大学を卒業した後、1年間海外へ。帰国後はIT系の企業に就職しデザイン制作業務に携わる。現在はフリーランスのデザイナー、ライターとして活動中。 2012年に唎酒師（ききさけし）、201... Read More
『monoマガジン』が、「田苑 金ラベル」のイメージキャラクターを紹介！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2018年５月16日号（５月２日発売）に掲載された第８回は、「田苑 金ラベル」のイメージキャラクターに就任した芳野友美さんをクローズアップ。東京の葛... Read More
田苑焼酎にモーツァルトの“最高級”を―「ディヴェルティメント第17番」
田苑酒造では一次仕込みの際に、音楽の信号を振動に変換し焼酎に伝える、トランスデューサ―と呼ばれる特殊なスピーカーで、もろみの発酵を促進させる「音楽仕込み」でお酒造りを行っています。 そんな田苑酒造の蔵で流している楽曲のう... Read More
47都道府県の地酒をほぼ制覇。週6飲むエンジニアが焼酎で手にしたものとは。
西川正孝さん プロフィール 静岡県出身。大学卒業後、IT系の人材派遣会社に入社し9年間勤務。現在はシステムエンジニアとしてインフラやセキュリティ関係の構築および維持管理を行っている。1週間のうち6日間は飲むほどのお酒好き... Read More
家飲みで余った焼酎どう使う？ 飲むだけじゃない焼酎活用術5選
お家で焼酎を飲んだあと、微妙な量が余ったボトルが放置されっぱなし…。こんな状況に覚えがある人は案外多いのではないでしょうか？ もちろん、そのまま飲んだり、割って飲んだりしてもよいのですが、それ以外の方法も知りたい！ 今回... Read More
『monoマガジン』が、八戸で「田苑 ゴールド」の飲めるお店を紹介！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2018年４月16日号（４月２日発売）に掲載された第７回は、八戸で「田苑 ゴールド」が飲めるお店。青森県の太平洋側の港町、八戸に水揚げされた魚介料理... Read More
体温まる”焼酎お湯割り”のおいしい飲み方
まだ寒い日が多いこの時期、焼酎のお湯割りが飲みたくなります。焼酎をお湯で割って飲んだり、梅干しを入れて飲むのが一般的ですが、このときの割合ってどうするのが正解なのでしょうか？ 今回は、知っているようで知らな... Read More
『monoマガジン』が、田苑酒造の焼酎が飲める甲府のお店を紹介！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2018年3月16日号（3月2日発売）に掲載された第６回は、山梨県の甲府のお店。田苑酒造の焼酎と、店主がひと手間加えたこだわりの料理は、どんなマリア... Read More
ミステリアスな交響曲『モーツァルトの交響曲第40番ト短調』
田苑酒造では、一次仕込みの際にクラシック音楽を蔵に流してタンクに聴かせる独自の「音楽仕込み」で、“もろみ”の発酵を促すお酒造りをしています。そんな田苑酒造の蔵で流している楽曲の中から、今回はモーツァルトの交響曲第40番ト... Read More
体験で焼酎好きに。300kgのさつま芋作りから、仲間と一緒に焼酎づくり
プロフィール 滝田一馬さん 東京都葛飾区出身。東京にあるIT系企業で2年間勤めた後、千葉県・金谷に移住。 現在はシェアハウス、ベジタブルサークルの運営と並行して移住者支援活動にも取り組んでいる。 熱く語って... Read More
唐辛子やポン酢まで！ 自宅の余りモノで作る漬け込み&即席焼酎アレンジ
いつもの焼酎の味にちょっと飽きたときにおすすめなのが、いろんな食材を漬け込んだり、混ぜ合わせたりして楽しむ“焼酎アレンジ”。 例えば、普段はホワイトリカーで作る漬け込み酒に麦焼酎や米焼酎を使ってみたり。はたまた、キッチン... Read More
一升瓶をもつ祖父の絵を描いた子供時代。焼酎でつながり深まる絆。
プロフィール 新美友那さん 鹿児島県出身、東京育ち。「お酒といえば焼酎」という鹿児島育ちの親戚に影響をうけ、焼酎好きの道に。2017年7月からフリーライターとして活動中。 「おじいちゃん焼酎飲... Read More
優しいコレッリの音楽から生み出される”振動” コレッリの「クリスマス協奏曲」
田苑酒造では、一次仕込みの段階でクラシック音楽を蔵に流してお酒に聴かせる「音楽仕込み」で、“もろみ”の発酵を促しています。今回は、その田苑酒造の音楽仕込みで使われている楽曲の中で最も古くに作曲された、コレッリの「クリスマ... Read More
“音”をモチーフに、かわいくてクールで 飲んだあと部屋に飾っておけるように
OTOYOI開発ストーリー3 香味はもちろんそのルックスも、これまでの本格焼酎のイメージを払拭するような新しいお酒＜OTOYOI-おとよい-＞。オシャレなラベルやパッケージにも、楽しいメッセージが秘められていました。 &... Read More
それぞれの香りや味わいからイメージし てクラシック音楽を選びました
OTOYOI開発ストーリー2 甘く華やかに5つの個性が香るOTOYOI。５人の音楽家が、それぞれのおいしさをクラシックの名曲にたとえ、その楽曲を音楽仕込みによって実際に聴きながら、OTOYOIは熟成を遂げました。さて、ど... Read More
ワインや吟醸酒のように、甘く華やかに 香る新しいお酒ができました
OTOYOI開発ストーリー1 オシャレでカッコイイお酒が、田苑酒造から発売されました。甘く、華やかに、5つの個性が香る＜OTOYOI-おとよい-＞です。これまでの本格焼酎のイメージを払拭するようなこの商品は、どのようにし... Read More
『monoマガジン』が、仙台で「田苑 ゴールド」を飲めるお店を紹介！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2017年12月16日号（12月2日発売）に掲載された第5回は、仙台で「田苑 ゴールド」が飲めるお店。名物の牛タンをはじめ、水炊き、牡蠣など、仙台な... Read More
焼酎をロックでおいしく飲みたい！ 自宅でできる上手なロック用氷のつくり方
焼酎をロックで飲むときに欠かせないのが、氷。しかし、自宅の冷蔵庫で作った氷だと、すぐに溶けてしまったり、透明でなかったりと、イマイチ雰囲気が出ない…。そこで今回は、自宅で上手にロック用氷をつくる方法を、ジャパンバーテンダ... Read More
大人の女性がもらってもうれしい！オシャレなお酒＜OTOYOI -おとよい- ＞
最近、誰かに贈り物をしましたか？ 突然ですが、あなたは最近だれかに贈りものをしましたか？ １年の中でプレゼントやギフトを贈る機会って、けっこうあります。お歳暮シーズンやクリスマスは、もうすぐ。そのほか、お中元や誕生日、い... Read More
『monoマガジン』が、大阪キタで「田苑 ゴールド」を飲めるお店を紹介！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2017年11月16日情報号（11月2日発売）に掲載された第４回は、大阪キタで人気の「田苑 ゴールド」が飲めるお店。どんな料理と合わせて飲むのがお薦... Read More
チェンバロの倍音が、独特な響きをもたらす、ブランデンブルク協奏曲
田苑酒造では、お酒を貯蔵中の蔵にクラシック音楽を聴かせる「音楽仕込み」という独自の方法で、“もろみ”の発酵を促進させるお酒造りをしています。 流れている音楽の中でも今回は、音楽史上初めてのチェンバロ協奏曲であり、のちにピ... Read More
“振動が感動をもたらす”きっかけは、あらゆる影響が重なること。それが「音楽の力」
今回の音楽の力でご紹介するお方は、ヴァイオリニストとしての演奏活動の傍ら教育者として指導にもあたっていらっしゃる三浦道子さん。 普段からお酒も親しまれる三浦さん。楽器や心の“影響”をふまえて、田苑酒造の音楽仕込みの印象か... Read More
「贅沢ではない、豊かな朝食」を提唱しつ づけてきた上澤さんの「晩の酒の肴」
「炊きたてのあったかいご飯と、具だくさんの味噌汁、漬物。これが基本です。そこに、常備菜や夕べの残りもんや生野菜なんかが小鉢でちょこちょこっと並ぶというのが、うちの朝食スタイルです」 そう話すのは、上澤卓哉さん。日光の地で... Read More
私のルーツは九州にあると教えてくれたのは焼酎だった
東京都内のスタートアップ企業で働く古川絵理さんは福岡県出身です。現在は、社内でWeb記事の執筆業務と編集業務に携わっています。東京に来て7年以上が経ち、転職しながら忙しくも充実した日々を過ごす中で、東京では焼酎を飲む機会... Read More
『monoマガジン』が「田苑 ゴールド」が飲める東京のお店を紹介！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2017年10月16日号（発売は10月2日）に掲載された第3回は、「田苑 ゴールド」に合う料理を出す東京のお店。発売30周年を機にリニューアルした深... Read More
発売30周年を機にリニューアルした『田苑ゴールド』。どこがどう変わったのか？（その2）
発売30周年を迎えた『田苑 ゴールド』が2017年９月「味もラベルもさらなる理想を求めて」リニューアルした。ラベルに迫った前回（その1）に引き続き、今回は、いよいよ、その味。どんな理想を求め、どう変わったのか。みていこう... Read More
発売30周年を機にリニューアルした『田苑 ゴールド』。どこがどう変わったのか？（その１）
発売30周年を迎えた『田苑 ゴールド』が2017年9月、リニューアルした。「味もラベルもさらなる理想を求めた」と言う。どんな理想を求め、どう変わったのか。まずはラベルから見ていきたい。 ディテールにこだわったラベル。 新... Read More
田苑 ゴールドの生みの親に、 新しい田苑 ゴールドはどう映ったか。
誕生30周年を迎えた田苑 ゴールドが全面リニューアル。今年2017年７月、満を持して世に送り出された。何を目指したのか。それは実現できたのか。味はどう変わったのか。それを生みの親はどう思ったのか。聞いてみた。 ... Read More
生演奏は、音の振動が身体全体に伝わり、感動につながる。だから、ライブにこだわりたい。
鹿児島県出身初のプロコントラバス奏者で、日本でも数少ないこの楽器のソリストとしても活躍する森田良平さん。コントラバスへのこだわり、ふるさと鹿児島へのこだわり、ライブ演奏へのこだわりなどをうかがった。「田苑さんの音楽仕込み... Read More
田苑スタッフも足しげく通う、なじみの店 ／居酒屋 せいちゃん（鹿児島）
薩摩川内市樋脇町には、江戸時代に湯池場として開かれた「市比野温泉」がある。小さな町の中を川が流れ、道路の側溝から湯けむりが立ち上る風情ある町だ。 「居酒屋 せいちゃん」は川のほとりにポツンと佇んでいた。田苑の工場スタッフ... Read More
パクチー料理のスペシャリスト直伝！ 『パクチ～すぴりっと』おうちで簡単カクテルアレンジ3選
長期貯蔵の麦焼酎に鹿児島県産の無農薬パクチーをブレンドした『パクチ～すぴりっと』を、もっと手軽にいろんなアレンジで味わってみたい！ しかし、独特の風味が特徴のパクチーを生かす飲み方がわからない…ということで、パクチーのお... Read More
パクチー好きも苦手な人も！ 酒好き女子が『パクチ～すぴりっと』を飲んでみました
本格焼酎の蔵元が長期貯蔵した麦焼酎に、鹿児島県産の無農薬パクチーをブレンドしたスピリット『パクチ～すぴりっと』。香料や甘味料などの添加物は不使用、パクチーの風味を存分に味わえるということで、今回はパクチー好き女子＆苦手の... Read More
『monoマガジン』に 「パクチーすぴりっと」の記事掲載！
田苑酒造の焼酎を紹介する『monoマガジン』の連載記事「田苑スタイル」。2017年8月16日/9月2日合併号（発売は2017年8月2日）に掲載された第2回は「パクチーすぴりっと」を取り上げています。この新商... Read More
靴が”馴染む”ではなく”自分の一部”になる。22歳の靴職人が語るエイジングの魅力
今回は、浅草の靴工房「shoedesign&shoemaking When」代表の小林晃太さんにお話を聞きました。 田苑酒造の長期貯蔵にも通ずる靴の経年変化ならではの「味」、年月を重ねることでしか生まれない親子... Read More
焼酎が初心者の方にもおすすめ！ 焼酎がまろやかになる「前割り」とは？
焼酎の「前割り」という飲み方をご存じでしょうか？ それは、あらかじめ水割りにした焼酎を寝かせて飲みやすくする方法のこと。こうすると焼酎の角がとれてまろやかな味わいに変化。特に、普段焼酎を飲みなれていない方や、苦手なイメー... Read More
地域と世界をつなぐ、ゲストハウス「人と人が出会う、響き合う、そこにお酒があるともっと楽しい」
2017年春、浅草橋にゲストハウス”Little Japan”をオープンされた、柚木理雄さん。 世界を飛び回り、ゲストハウスに住み込んで働いた経験から、人と地域が出会い、バックグラウンドの異なる人と人が出会い、共鳴し、そ... Read More
いま注目の薩摩。その深妙に迫る。
来年2018年の大河ドラマは「西郷（せご）どん」。鹿児島の人たちが親しみを込めてそう呼ぶ、西郷隆盛が主人公だ。ちょうど明治維新から150年。キラ星のごとく倒幕の士を輩出した薩摩が、俄然注目されている。その魅力はどこにある... Read More
明治の人気商品「THE Chocolate」で検証！ 焼酎に合うチョコレートはどれ？
ここ近年、Bean to Barのチョコレート専門店も話題になり、大人向けのチョコレートが続々と登場。おやつとしてはもちろん、ワインやウイスキーのおつまみとしてもチョコレートはぴったりですが、焼酎との相性はどうなのでしょ... Read More
“パクチーすぴりっと”の パクチーを作っている畑を訪ねた。 その2
実は有村さん、独立して農業を始めて3年目。 有村さんが農業を始めたのは26歳の時。脱サラして趣味で始めるならともかく、農家としては“遅い”と言われる年齢だ。 「うちは代々農家で、当時は父がやっていました。兄がいましたので... Read More
“パクチーすぴりっと”の パクチーを作っている畑を訪ねた。 その1
その畑は、鹿児島空港のほど近くにあった。 鹿児島県霧島市溝辺町。鹿児島空港のほど近く、山あいの細い道を何度か曲がった先に、その畑はあった。広さは、およそ1,800㎡。その一角にあるビニールハウス内で、パクチーは育っていた... Read More
『monoマガジン』で『田苑スタイル』連載開始！
田苑酒造の焼酎を紹介する記事が、『monoマガジン』2017年6月16日情報号（発売は2017年6月2日）に掲載されました。そのタイトルは同じく「田苑スタイル」。第１回は、福岡と鹿児島で立ち寄りたい金ハイの飲めるお店。金... Read More
世界で一番好きだったパパは、世界で一番 私を愛してくれていたんだね
いつの頃からだろう？ 父とあまり話さなくなったのは。 公園でボール投げをした。自転車に乗れるようになるまで教えてくれた。夏休みの工作を手伝ってくれた。いつも手をつないで歩いた。そして、父が撮っ... Read More
鹿児島の金柑はとても甘くて爽やかだった ／金柑生産者を訪ねて
ビニールハウスに入ると、ほんわかとした空気に包まれた。さすがの鹿児島も12月の平均気温は10℃あまりで、外では厚手のコートやダウンが必須なのだけど、ハウスの中は春らんまんの暖かさで、花のような甘くて清々しい香りが漂ってい... Read More
鹿児島の美味のすべてを、創作郷土料理で ／天文館・千扇（鹿児島）
「ここ一軒で鹿児島まるごと旅した気分」がキャッチフレーズ。地元の海の幸、野の幸、山の幸にこだわり、創意工夫を凝らした郷土料理でもてなしてくれる小料理屋さんだ。女将のお母さんが店をはじめたのが1975年というから、鹿児島一... Read More
リニューアルOPEN！ 焼酎資料館が見やすく、おもしろく！
焼酎資料館は、田苑酒造の本社・工場の隣にある。日本初の焼酎に関する資料館として1986年に開館し、昨年30周年を迎えた。館内には、100年以上前の焼酎造りを今に伝える道具や記録書などが歴史的資料として収蔵されている。しか... Read More
常にクリーンな心を持ち、自分を調律する。藤野さんの音楽と焼酎への上手な向き合い方
オペラ歌手として活動されている藤野沙優さんは、焼酎はもちろんお酒を好んで飲まれます。歌に使う「喉や体」にとって、「お酒」は一見良くないものと見られがちですが、藤野さんはどのように焼酎と上手く付き合っているのでしょうか？ ... Read More
”伝えたいこと”を伝わるように。色々な瞬間に立ち会えるのが「音楽」の魅力
今回は、関東、新潟、福島などで活動中で、2014年にはスガシカオさんのライブでオープニングアクトを務めたこともある、シンガーソングライターの岩船ひろきさんにお話をお聞きしました。 取材の前後にされていた深いお辞儀がとても... Read More
良い音楽を聴けば、良い味になる。田苑の熟成方法も納得です！音楽は、聴いた人・ものをより良き姿に変える力を持つ
「音楽の力」を使って、クライアントさんの人生をより良い方向へ導いている、魔法の音浴セラピスト Juncoさんにお話を伺いました。 今・過去・未来など、様々な角度から、より幸せな人生にアプローチできる「音楽」は、まさに魔法... Read More
朝びき地どりを、刺身とマル秘の炭火焼で ／地どりのうっちゃん（鹿児島）
いくつものアーケードや商店街が縦横に走る鹿児島一の繁華街「天文館」。その喧騒を遮るように、地どりのうっちゃんはシックな大人の佇まいで、ゆったりと心地いい空間を広げていた。店主のうっちゃんこと内氏が、脱サラで小さな焼き鳥屋... Read More
あなたを見てインスピレーションで言葉を贈ります。＜後編＞
路上での活動からはじまって、これまで全国10万人以上の人に言葉を贈ってきた「しょどう家」堀之内哲也氏。このたび、田苑酒造が鹿児島限定で発売した芋焼酎『いろは歌』のラベル題字を手がけられました。ユニークな風貌、派手なパフォ... Read More
田苑の芋焼酎になるイモの生産者を訪ねました
焼酎造りは、畑からはじまっている。 薩摩半島の南端、指宿市山川大山に、田苑の契約生産者である松下さんの畑が広がっていた。標高924mの開聞岳が西側に美しくそびえ、南方海上はるか遠くに屋久島が見晴らせる。 このあたりの年間... Read More
あなたを見てインスピレーションで言葉を贈ります。 ＜前編＞
路上での活動からはじまって、これまで全国10万人以上の人に言葉を贈ってきた「しょどう家」堀之内哲也氏。このたび、田苑酒造が鹿児島限定で発売した芋焼酎『いろは歌』のラベル題字を手がけられました。ユニークな風貌、派手なパフォ... Read More
音楽による「感動」の積み重ねが”気づき”になる
音楽サロン「美竹清花さろん」の運営を担う見澤沙弥香さんにお話を伺いました。 小学校高学年の時からピアノを始め、学生時代はクラリネットを吹く毎日。 音大に行くために、身体を壊すまで働いた経験もあるのだそう。 辛い時は「音楽... Read More
透明感のある癒しのクリスタルボイスを持つソプラノ歌手が思う、クリアな音色だけが醸し出せる味わいとは。
〝透明感のある癒しのクリスタルボイス〟として定評のあるソプラノ歌手である峰りえさん。 第2回国民的美魔女コンテストのファイナリストでもあり、美しい歌声と美貌を兼ね備えていらっしゃいます。 今回は声楽家としてご活躍されてい... Read More
専門店に聞く！「小島屋さん、うちの焼酎に合うドライフルーツを教えてください！」
ヘルシー志向の女性に人気のドライフルーツ。低カロリーで、ビタミンやミネラルも豊富といいことずくめのこの食品、積極的に取り入れていきたいですよね。だったら朝食やおやつとしてだけでなく、お酒のおつまみにしてみてはどうでしょう... Read More
「未病」って知ってる？焼酎を飲んで健康的な生活を送る方法
未病という言葉を聞いたことがあるでしょうか。充実した生活を送るために、健康を心がける意識はとても大切です。未病とはなにかを知って、対策をしていきましょう。今回は焼酎がもたらす効果を紹介します。 未病ってなに... Read More
隠れ家的雰囲気の中、昔ながらの一品が味わえる／「深川 いこい亭」（木場）
自慢の絶品料理とともに、田苑酒造の焼酎が味わえるお店を紹介する、この連載。第1回目を飾るのは、東西線・木場駅近くにある居酒屋「深川 いこい亭」です。 この地にお店を構えて40年以上と歴史の深いこちらのお店。... Read More
田苑の女性企画開発チームに新作梅酒についてインタビューしてきました！ 後編
前編では田苑酒造の企画開発チームに12年ぶりの梅酒商品「とっておき梅酒♪」の開発過程やその想いについてお聞きしました。 後編は企画開発チームの女性社員の方々に梅酒のこだわった点や、イチオシポイントをいくつか教えていただき... Read More
梅酒の効能-美容に健康に-“美しくありたい女性のとっておき の味方、”梅酒”をご紹介！
仕事にプライベートに、日々多忙を極める現代女性。そんな女性たちには美容や健康の悩みが尽きないもの。慢性疲労、肌荒れ、便秘、ストレスによるイライラ…、そんな数々の悩みを“梅酒”が解消してくれるかもしれないことをご存知ですか... Read More
田苑の女性企画開発チームに新作梅酒についてインタビューしてきました！前編
女性が好きなお酒の代表として名前が挙がるのが梅酒。梅の美味しさと甘さが程良くお酒に馴染むので、20・30代の女性だけでなく40代以上の女性にも人気です。 田苑酒造では新作梅酒の『とっておき梅酒♪』が販売されました。12年... Read More
新たな熟成ジャンル!? 鮨×熟成×燻製の「燻熟成鮨」を食す！
肉や酒など、昨今グルメ界では何かと「熟成」がブーム。そんななか、鮨業界で熟成と燻製を掛け合わせた新たな熟成ジャンルを発見！ 燻製×熟成の魚とは、一体どんな技法を使い、どんな味わいなのでしょうか？ 「燻熟成鮨」を提供する「... Read More
私が経験して感じた音の本当の力は、言葉よりも伝わることだった
プロフィール 林 千夏子（はやし ちかこ）さん 山梨県出身。フルートを中心にケーナ、篠笛などの笛を専門に演奏する。ラテン音楽をベースに、現在アーティストのサポート演奏やソロ演奏を精力的に行っている。 まだ眠... Read More
学会発表！ 焼酎に血糖値上昇を抑える力!!
2016年4月、鹿児島大学医学部などの共同研究チームが研究結果をレポートしました。その内容は「食事中に焼酎を飲むと、血糖値の上昇を抑える効果がある」というものです。糖質ゼロである蒸留酒が、醸造酒に比べて血糖値を上げにくい... Read More
焼酎が人と人とを繋ぐ “出張焼酎BAR”東京へ
お酒の縁が、人と人とを繋いていく。そんな理想的な関係が、東京と熊本に生まれている。2016年4月、熊本県を襲った震度7の地震。遠く離れた東京で、何か自分たちにできることはないかと考え、それを実行に移した人がいる。東京三鷹... Read More
黒千代香、そらきゅうって…？ 焼酎を味わうこだわりの器あれこれ
黒千代香、からから、そらきゅう…。これらがいったい何をするためのものかご存知でしょうか？ 聞き慣れないかもしれませんが、これらすべて焼酎の器を指します。ワインにシャンパングラスやボルドーグラスがあるように、焼酎にもこだわ... Read More
焼酎の味は貯蔵方法で変わる！味が変化するしくみとは？
焼酎が完成した後には、貯蔵という行程があります。これはお酒を寝かせて熟成させるための期間です。貯蔵に使われる容器や期間はさまざまで、組み合わせによって風味が変化します。今回はそんな貯蔵方法による味の変化をご紹介します。 ... Read More
響き〟はバイオリンで人々を感動させ、お酒は極上の味に。会いに来るバイオリニストが語る音楽の魅力とは
今回は会いに来るバイオリニストとしてご活躍中の阿部志織（あべ しおり）さんにインタビューをさせていただきました。プロのバイオリンとしてのご活躍に加え、ミス・ワールドジャパン2014ファイナリストとして大舞台に出たこともあ... Read More
【ウイスキーと焼酎の違い】原料は同じなの？ウイスキーと麦焼酎の違いとは
ウイスキーは麦からできている、とは限りません。麦以外の穀類からできているものもあります。大麦だけを原料としたものをモルトウイスキーと言い、代表的なのはスコットランドのシングルモルトウイスキーです。 モルトウイスキーの原料... Read More
生まれながらに芋焼酎を飲む運命だったWebクリエイターの学生が明かす。芋焼酎の味わい深さとは。
鹿児島出身者が明かす、生まれたときから飲むと決まっていたものとは。 プロフィール 山神廉弥さん 鹿児島県出身。デジタルハリウッドに所属。ビールよりも芋焼酎の県で育った九州男児。焼酎には先祖のお墓にもお酒に関して刻まれる繋... Read More
低カロリーで甘くない！焼酎で新感覚シャーベットドリンクを作ろう
夏になるとキンキンに冷えたビールやかき氷など冷たいものが欲しくなりますよね。焼酎だってシャーベットのようにシャリシャリ食べることができるんです！今回は、簡単な手作り焼酎シャーベットの作り方とアレンジ方法をご紹介します。今... Read More
熱帯夜に快眠したい人必見！焼酎で快眠ライフを送ろう
暑い日が続き、夜はどうも寝苦しいと感じませんか？ 風がない日は部屋がむしむしして寝苦しいですし、汗もたくさんかくとなると体にとって気持ちが悪いもの。そこから睡眠不足へと発展していく原因にもなります。 そこでオススメするの... Read More
就職先の決断を父に話したときの片手に！温度変化も楽しめる焼酎は会話とお酒のバランスを絶妙なものに。
焼酎好きな父を見て、ある日ビールばかりのセレクトから焼酎も注文 プロフィール 井上亮人さん 大阪府出身。株式会社シー・コネクトに所属。居酒屋で必ず頼む焼酎。焼酎好きな父の影響で、親戚も一緒にお正月はみんなで楽しむお供に。... Read More
え？二日酔い？気づかれたくないお酒を飲んだ翌朝の口臭の防ぎ方
飲み会の次の日、朝から女性社員がそっけない…。そういえば今朝は家族（彼女）もそっけなかった…。日本中の人から嫌われてしまっただろうか？ いえいえ、アナタの口が悪臭を放っているのです！ 今回は、そんな自分では気づきにくい口... Read More
糖質制限中の方必見！ヘルシー焼酎 その1 〜飲み方編〜
糖質制限をしている方の中で、お酒NG！と我慢している方もいるのでは？とはいえ、ずっと飲み会を断り続けるのも辛いですよね。今回は、糖質制限中でも飲めるヘルシーな焼酎の飲み方をご紹介します！ 糖質制限ダイエット... Read More
糖質制限中の方必見！ヘルシー焼酎 その2 〜食べ合わせ編〜
焼酎とのマリアージュを楽しんで！糖質制限中のおつまみ お酒を飲む時に欠かせないのが、おつまみですよね。食事制限中といっても、どうしてもおつまみ無しだと味気ないものです。糖質を抑えたい時におすすめしたいおつまみは、発酵食品... Read More
田苑酒造の麦焼酎の原料を作る野中さんに聞いてみた！
初夏！野中さんちの麦の収穫 ５月半ば、野中さんの麦畑に収穫の時期が訪れた。麦は穂首を大きく湾曲させて、コウベを垂れている。初夏の陽光を浴びて黄金色に輝く畑が美しい。空高く、ヒバリがさえずり、畦道を歩くと、足元でカエルが飛... Read More
雪印メグミルクと検証！ 「どんなチーズが焼酎に合いますか？」
お酒のおつまみにピッタリのチーズ。一見すると接点がないように見えるチーズと焼酎ですが、どちらも「熟成」という共通点があり、意外にもマッチしそう。そこで、チーズの会社といえばコチラ「雪印メグミルク」さんに、チーズと焼酎のマ... Read More
一流バーテンダー直伝！ お洒落でおいしい「焼酎カクテル」レシピ5選
近頃、焼酎を使ったカクテルが居酒屋のメニューなどでじわじわと広まっているのをご存知ですか？ 芋や麦など焼酎らしい香りを活かしたカクテルは、いつもの水割りやロックで飲む美味しさとは違った魅力！ 甘いジュースや炭酸で割ると、... Read More
焼酎だけじゃない！実は深い音楽熟成の世界
ワインでも音楽熟成はできる？ ▲信濃ワインの熟成庫。天井に設置されたスピーカーから響くクラシック音楽が木樽のなかのワインに伝わっている 田苑は、1991年からクラシック音楽を聴かせて焼酎を仕込み、まろやかな... Read More
焼酎を美味しく・飲みやすくする割り方別の飲み方
焼酎を飲みはじめたい方に、おいしく焼酎をはじめるための割り方のコツをご紹介します♪ どうしたらみなさんに焼酎を美味しく楽しく飲んでもらえるか日々研究している私たち焼酎メーカーがおすすめる割り方別の飲み方です。 味の変化を... Read More
米焼酎が最初！ザビエルの時代から続く焼酎の歴史とは？
焼酎は今でこそ日本のメジャーなお酒として親しまれていますが、その誕生の歴史は450年以上前まで遡ります。焼酎についての歴史的記述から、焼酎のなりたちを紐解いていきましょう！ 焼酎について初めて記述されたのは... Read More
焼酎を飲みやすく！育てる楽しみ、味わう楽しみ。自家製梅入り焼酎の楽しみ方
焼酎といえば、酸味と塩気がきいた梅干しを入れて飲むのも楽しみ方の１つ。焼酎に梅の風味を加えるだけで、甘酸っぱさが加わり、一味違う味になりますよね！今回は焼酎用の梅干しを自分で作れる簡単な方法とおいしい梅入り焼酎の作り方を... Read More
違いがわかるヒトに！日本酒と焼酎を違いをスッキリ解説
世界に誇る日本のお酒、日本酒と焼酎。どちらも漢字やひらがなの名前が多く、店頭では隣に並べられていることもあって、まぎらわしいかもしれません。でもラベルをよく見ると、日本酒には「清酒」または「日本酒」、焼酎には「本格焼酎」... Read More
蒸留酒って知ってた？ウイスキーも焼酎もテキーラも太らない蒸留酒
蒸留酒、醸造酒、混成酒という言葉を聞いたことがありますでしょうか。 混成酒はあまり耳馴染みがないかと思いますが、 これらの名称は製造方法が異なるお酒のグループ名のことをいいます。 今回はこの3つの言葉と、普段飲んでいるお... Read More
新生活のストレスを吹きとばせ！焼酎の健康への効果
新年度に入り、新しい環境への不安がストレスとなって体に現れはじめるこの季節。梅雨に入ると雨とじめじめした気候でますますふさぎこみがちになってしまいます。今回はそんな憂鬱な気分を吹き飛ばす焼酎の効能についてご紹介します！ ... Read More
新潟出身の女子大生も味わう。お水やお米、食材そのものの質の表現者である焼酎の魅力とは
水やお米が絶品！地元新潟の焼酎を飲んで「これは美味しい！」と20歳から焼酎デビュー プロフィール 山田浩子さん 新潟県出身。多摩美術大学芸術学科に所属。地元・新潟の水やお米を使った焼酎は絶品！「飲みたい」という気持ちにな... Read More
焼酎のお供に！桜香るトマトとサーモンのブルスケッタ
簡単に作れるおつまみレシピの代表例であるブルスケッタ。 今回は季節感も考慮し、桜の塩漬けを使ったお酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介いたします。 用意するもの 桜の塩漬け：8個 バゲット：8枚（1cm厚） ... Read More
音楽仕込みに使われているベートーヴェンの名曲「田園」とは？
お酒造りの数ある技術の中でも、とくに「音楽仕込み」は、田苑酒造の独創性を象徴する存在。一次仕込みの過程において、”もろみ”の入ったタンクに音楽を聴かせることで、発酵を促すという製法は、世界にも類を... Read More
焼酎の消費期限・賞味期限はない！未開封と開封後の保管方法について徹底解説！
焼酎の賞味期限・保存方法ってご存じですか？お酒に賞味期限はないと言われますが、開封したあとはどうなのでしょう。今回は気になる焼酎の賞味期限について説明します！ 目次：焼酎の賞味期限はどれくらい？開封後の美味しい保管方法 ... Read More
新社会人必見！歓迎会や飲み会で恥をかかないためのマナー講座
春になり、新社会人としての生活をスタートした方も多いと思いますが、上司、先輩社員から意外と教えてもらえないのが酒席（飲み会）でのマナー。酒の席だから無礼講といっても、上司はちゃんと目を光らせているものです。 そこで今回は... Read More
焼酎にピッタリ！働く終電族のためのお手軽おつまみレシピ
毎日朝早く出社して、帰りは終電ギリギリ。ブラック企業だなんだと騒がれても、目の前の仕事量に変化はなく、ただただ仕事に追われる日々。ちょっと早めに帰って、一人晩酌のためにおつまみを作りたいと思っていても、なかなか難しいです... Read More
『本格焼酎の日』にちなんだ都道府県別の意識調査で、鹿児島県のデータが群を抜いていた！
“焼酎＝どこの都道府県？“焼酎愛飲者は芋の水割り好きが多い”など、焼酎に対するイメージを調べたデータがあることをご存じでしょうか？ 今回はそのデータを整理してご紹介しちゃいます。特に目立った都道府県別の意識を調べたデータ... Read More
焼酎は太らない！太る要因は糖質にあり。でもエンプティカロリーには注意が必要！
飲み会はダイエット中の女性にとって悩みのタネですね。お酒は飲みたいけど、せっかくのダイエットが無駄になるのはイヤ！そんなときにおすすめの焼酎の賢い飲み方と焼酎がダイエットにいい理由をご紹介します。 これまでダイエットとカ... Read More
焼酎を楽しもう！便利な焼酎iPhoneアプリ
焼酎にハマりだしたらインストールしておきたい無料の「焼酎iPhoneアプリ」5選！焼酎のブランドに詳しくなるコレクション型のアプリや、お酒好きの人は気を付けたい飲酒量を管理してくれるアプリなどを紹介します。アプリを駆使し... Read More
苦手なのは飲み方にあった！焼酎のお湯割りの正しい作り方
「焼酎のお湯割りってお酒っぽさが強くて飲みにくい！」。焼酎を飲み始めたばかりの人はそう思って苦手意識ができてしまうかもしれません。でも焼酎のお湯割りは体も温まり、もっとも原料の香りを感じられる飲み方。お湯割りの正しい作り... Read More
日本酒とどっちが強い？焼酎と日本酒の度数の違い
日本の代表的なお酒である焼酎と日本酒。それぞれ似ているようで、風味も飲み方も度数も違いますよね。それらの違いは製法や原料によってあらわれるもの。ふたつの違い、特に”度数を理解して大人な飲み方”をし... Read More
No焼酎,NoLIFE！お酒と言えば「焼酎」の家系で育った焼酎サラブレッドに聞いてみた
「お酒と言えば焼酎！」が当たり前の家系で育ちました プロフィール 大久保 亨さん 東京都出身。IT企業にお勤め。焼酎好きな一家で育ち、今では焼酎が悩んだ時から集中したい時まで、どんな時でも共にする「同志」に。 ... Read More
3分でわかる！世界の酒のキホン
世界には、数え切れないほどの酒があります。毎年発行されている「世界の名酒事典（講談社）」という厚さ４センチ近いカタログ雑誌を見てみると、数年前までは1万3000点もの酒が収録されていました。 あまりに多過ぎるためか近年は... Read More
金ラベルを支える炎の樽職人たち
樽貯蔵（2） 北米の匂いがする製樽工場 宮崎市から北へ約30km。日向灘に面した宮崎県都農町の一画に、その製樽工場はあった。ARIAKE Barrel ── 京都に本社がある有明産業(株)の都農工場だ。あたりには日本らし... Read More
ラベルやパッケージに書かれた「本格焼酎」って何！？
焼酎に種類があるのは知っている人も多いですよね。では「本格」と付く焼酎があるのはご存じですか？本格焼酎は他と何が違うのか、どう選べば良いのか、ポイントをご紹介します。これから焼酎を飲み始めたい方必見です！ ... Read More
女子にも大人気！焼酎とフルーツの楽しみ方
焼酎って甘くなくて飲みにくい…って敬遠している方いませんか？でも居酒屋にあるレモンハイやグレープフルーツ割りは女性に人気ですよね。そう、実は焼酎とフルーツは相性がいいんです！おしゃれな「フルーツ割り」でお家飲みも楽しいで... Read More
焼酎は二日酔いになりにくいってホント!?翌日に残さないお酒と飲み方をご紹介！
お酒が好きな人であれば、必ず一度は経験した事があるであろう「二日酔い」。自宅で晩酌して、二日酔いになる人は少ないと思いますが、送別会や打ち上げなどの宴会で羽目を外してしまい、失敗してしまった方が大半でしょう。 そんな二日... Read More
焼酎が教える！焼酎初心者におすすめの種類と飲み方
焼酎ってなんとなく辛口で大人なイメージですよね。これから焼酎を飲み始めたいけど、種類がいっぱいあってわからない！という人も多いはず。そこで、焼酎の種類やおすすめの飲み方など、知っておくと飲み会がもっと楽しくなる基本知識を... Read More
焼酎の素材別の種類について解説！芋、麦、米ってどう違うの？
焼酎の味の違い、気にしたことありますか？焼酎はベースになる原材料が多様なので味もさまざまです。焼酎初心者でも、素材ごとの味の違いがしっかり感じられるのが焼酎のおもしろいところ。今回は原材料ごとの味の特徴やおすすめの飲み方... Read More
“焼酎アドバイザー”の資格を取得するほど、焼酎に魅了されたワケとは？！
「まるで麦チョコのような味だ。」初めて焼酎を飲んだ20歳 プロフィール 金子利晃さん 新潟県出身。外資系金融機関にお勤め。焼酎アドバイザーの免許を大学在学時に取得！同年夏には九州を焼酎蔵元をめぐる旅へ出たほどの焼酎好き。... Read More
焼酎なのに、なぜ金色なの？
樽貯蔵（1） 金ラベルは、日本初の樽貯蔵麦焼酎 田苑の金ラベルやゴールドは、淡い金色をしている。ふつう焼酎といったら無色透明なものだ。黄金色に輝いているのは、どうして？ 製造部の岩元さんが教えてくれました。 「金ラベルも... Read More
酒屋さんに聞いた、焼酎にピッタリのスイーツ！
焼酎にようかんがマッチするんですか？？ ウイスキーにはチョコレートというのは定番の組み合わせですが、同じ蒸留酒である焼酎にもピッタリとマッチするスイーツはないのでしょうか。そんな疑問に答えてくれたのは『東京 世田谷 升本... Read More
鹿児島で教わったオユサキロクヨン！
お湯割りのうまさを知ったのは、出張で鹿児島を訪れた時のことだった。 1月半ば。はじめての鹿児島は思いのほか寒く、仕事を終えて宿のある天文館へ着くと、「あったかいもんでも食おう」ということになった。上司が連れて行ってく... Read More
＜対談＞日本経済新聞 掲載 本坊社長×葉加瀬太郎氏
田苑酒造 代表取締役社長／本坊正文とバイオリニスト／葉加瀬太郎氏が、音楽への思い、そしてつくることへのこだわりを熱く語り合った。 対談の記事はこちら！ http://www.denen-shuzo.co.jp/commo... Read More
ゴールドスパークって実際のところ、どうなの？
田苑スタイル編集部たるもの、飲まずして酒を語ることはできません・・・。というわけで夕刻の会議室、スタッフ一同で飲み会はじまり～。 まずは『田苑 金ラベル』オススメの飲み方、｢ゴールドスパーク｣で乾杯！ う～ん、シュワーっ... Read More
焼酎メーカーが教える！焼酎の炭酸割り、ゴールドスパークが今オススメ！
いま、焼酎のソーダ割りにハマってます！ 居酒屋にあるサワーやチューハイとはぜんぜん違いますよー。あれも一応、焼酎＋炭酸なんだけど、使われてるのは原料の風味がなくなるほど蒸留してある「甲類焼酎」という焼酎で、果汁や糖分を加... Read More
クラシックを子守唄に眠る焼酎！
音楽仕込み（2） 体感音響技術との出会い 開発はどのように進んだのですか？ 「タンクに直接スピーカーを付けて音楽を聴かせても、目立った効果が得られなくてね。そうしたある日、音楽部の後輩に会って話をしていたら、彼は元高校の... Read More
焼酎にクラシックを聴かせるってどういうことですか？
音楽仕込み（１） 工場に足を踏み入れると、クラシック音楽が耳に飛び込んできた。聞き覚えのある曲なのだが、曲名は出てこない。想像していた以上に、音が大きいことに驚いた。コーヒー店で天井から流れてくるBGMとは違って、はっき... Read More
